Sobremesas

Prepare torta de limão sem merengue, com base de biscoito assada. Veja a proporção de manteiga, o suco medido e o descanso para cortar.

Monte gelatina mosaico com três cores e creme branco. Confira a proporção de água, a gelatina incolor e a temperatura para preservar os cubos.

Faça cocada de colher com coco fresco e leite de coco. Veja quando parar o cozimento para preservar a cremosidade depois da geladeira.

Aprenda a reconhecer o ponto do beijinho pela espátula, esfriar a massa e modelar porções macias. Inclui correções e conservação.

Prepare manjar de coco sem gelatina, com calda de ameixa. Veja como dissolver o amido, cozinhar o creme e desenformar depois de gelar.

Faça pudim no forno em banho-maria, com caramelo e interior liso. Confira a tremida do centro, o resfriamento e como desenformar sem quebrar.

Monte pavê de chocolate com creme branco sem ovos, biscoitos umedecidos na medida e ganache macia. Veja o tempo de geladeira.

Cozinhe a canjica até amaciar antes de juntar leite, açúcar e leite de coco. Veja como ajustar o caldo quente e depois de frio.

Prepare mousse de chocolate com creme de leite fresco, entenda a temperatura da ganache e incorpore o creme batido sem perder volume.

Faça mousse de maracujá sem gelatina com suco concentrado e aprenda a controlar acidez, consistência e tempo de geladeira.